"Fue una suerte. La historia de Casa Paulino comienza en los años cincuenta de la mano de Paca y Paulino, mis suegros. Una historia de amor, esfuerzo y alegría. Un golpe de suerte, un décimo de lotería premiado los empujó a cumplir su sueño, el de estar juntos y montar un pequeño negocio donde ofrecer al cliente una comida honesta y un servicio familiar pero impecable. Así se crio mi marido, el segundo Paulino y allí aprendió el misterio de los fogones y la vocación de servir."

(Extraído de su página web.)